＜ランチのメイン料理変更のお知らせ＞

10月2日より、まさご観音開き弁当とまさご御膳のメイン料理を、「朴葉焼き」から「鴨のつみれ鍋（豆乳出汁）」に変更いたします。

鴨のつみれ鍋には、5時間ほどかけて取った特製鶏ガラスープに、京都から取り寄せた豆乳を合わせたさっぱりスープを使用しています。
近江鴨をベースにしたつみれと季節のお野菜で小鍋に仕立てました。自家製の柚子胡椒と共にお召し上がりください。

身体の滋養にもつながる鴨肉と豆乳の組み合わせをお楽しみください。
・鴨肉と豆乳に多く含まれるビタミンB群は、美肌、美髪、美爪を強く美しく保つ効果のある栄養成分です。細胞の再生や粘膜の強化、肌の生まれ変わりにとても重要な成分です。
・鴨肉の鉄分量は鶏肉の約6倍ともいわれます。豆乳も鉄分を多く含みます。
・鴨肉の脂肪は、ほかの肉類と比べて不飽和脂肪酸の含有量が多いことも特徴です。不飽和脂肪酸は、植物油に多く含まれているもので、血中コレステロールを低下させる作用があると言われています。豆乳に多く含まれる大豆たんぱく質にも、コレステロールを下げる効果があると言われています。

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